除猪油之外的食材全部放搅拌桶，2-3档搅拌5分钟左右，至面团抱团。

加入猪油3档搅拌5分钟左右。

面团揉圆，盖保鲜膜醒发10-20分钟。

醒好的面团分成两块，取其中一块慢慢擀薄。

大概0.5MM厚度。

如图折叠，大概4-5CM宽度。

切成3.5-4厘米宽。

切好的面皮全部打开，4-5条叠放在一起。

斜刀切成菱形块。

边角料可以揉成团，再重复之前的步骤。

切好的麻叶一个个摆放好，室内晾晒半小时左右，炸的时候可以防止粘连在一起。

油温150-180度开始炸，炸至变成淡黄色控油捞出。

全部炸完开始第二遍复炸，入锅大概10秒钟的样子马上捞出，防止火候过大。

这是炸好的麻叶，香酥可口，好吃停不下手。