鸡蛋+盐打散

摊成鸡蛋饼，稍微有些厚度的

对折后切成半厘米宽的条

黄瓜+火腿切条

偏软一些的热米饭，拌入寿司醋，搅拌均匀后，摊平放凉

紫菜均匀铺上米饭，厚度根据自己口味，如果减肥，可以铺的薄一些

火腿鸡蛋寿司：米饭中央放黄瓜+火腿+鸡蛋+黄萝卜。撒上沙拉酱（可以不放））。（因为我的黄萝卜吃完了，我这个就没放。标配是要放黄萝卜的。）

提起一端，向中间卷起。（上一步不要放太多材料，不然卷不起来，或者卷的不紧，切的时候会散开）

卷到中间偏上的位置，压实，再继续卷完。

全部卷完

切成1-2厘米的段。

金枪鱼罐头

这是金枪鱼的，同样码放黄萝卜+金枪鱼+黄瓜。

装盘，中间是火腿鸡蛋，两边是金枪鱼。金枪鱼寿司，就是将火腿鸡蛋替换为金枪鱼罐头，我喜欢鸡蛋，所以只替换了火腿。

蘸一点日式酱油+绿芥，来一口吗？