新鲜猪腰子4个少了真不够吃?拍照只拍了2个

韭菜洗净切小段备用?拍糊了

小米辣切段，蒜头切片，生姜片备用

莴笋切片戳下水，记得加点油，颜色更棒

猪腰切除骚筋

然后全部切成薄片，越薄越好

➕啤酒，盐，淀粉

使劲儿抓2分钟

2分钟后多冲洗干净，沥干水分！干净盆里➕盐

➕黑胡椒粉，花椒粉

➕淀粉

➕高度烈酒，顺一个方向搅拌均匀腌制备用

油锅入油烧至六成➕花椒，蒜瓣儿，小米辣，生姜爆香

➕啤酒，生抽

加一小碗水

➕猪腰

➕老抽，少许盐，糖

莴笋铺盆底

倒入烧好的猪腰片

撒上韭菜

油锅入油烧辣

淋在猪腰上，原谅我一只手拍一只手淋，铁锅就像个千斤顶?

再淋点藤椒油

可以再淋一勺红油出色，一家三口差点吃打起来哈哈?～

很薄很嫩很好吃?