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番茄豆腐汤❤️还有蘑菇来开会

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7898
入秋了,天气还是那么热,吃饭没胃口的话,那就喝点汤吧。
酸酸甜甜的蘑菇番茄豆腐汤,很是舒心又开胃。几种菌菇,连同番茄和豆腐,简单的食材只需煎、煮简单地烹饪,就能收获一道汤汁鲜美、营养丰富、四季皆宜的“蘑菇开会”番茄豆腐汤。
没有复杂的加工,没有珍贵的食材,一切都遵循原味,品尝到的是食物本身的味道。
有时候,品尝原味或许就是对食物最好的尊重,原味或许也是最美味。

用料

口菇 4个
秀珍菇100克
白玉菇100克
番茄1个
嫩豆腐1盒
猪油 15克
橄榄油 15克
盐、葱、姜米少许

番茄豆腐汤❤️还有蘑菇来开会的做法


  1. 食材准备:口菇洗净,掰掉菇柄备用。秀珍菇撕开成小片,白玉菇分段一切二。西红柿去皮切成小丁。嫩豆腐倒入碟中划成小丁或1厘米左右薄片。

    番茄豆腐汤❤️还有蘑菇来开会的做法 步骤1
  2. 煮底汤:准备一砂锅,倒入热水,放姜米,水开后,放入秀珍菇和白玉菇先大火煮开转中火慢煮。

    番茄豆腐汤❤️还有蘑菇来开会的做法 步骤2
  3. 煎口菇:炒锅加热,倒入猪油和橄榄油,油温7成热时,放入口菇和菇柄,小火慢煎,直到口菇碗中有满满的汤汁。煎好的口菇和菇柄,放入砂锅中,再用剪刀剪成小块。

    番茄豆腐汤❤️还有蘑菇来开会的做法 步骤3
  4. 炒西红柿:炒锅中倒入番茄,煸炒变软,微微带沙的程度,关火,倒入砂锅汤中。

    番茄豆腐汤❤️还有蘑菇来开会的做法 步骤4
  5. 放豆腐:砂锅中加入嫩豆腐,煮开转小火炖几分钟,再依次加入盐、蔬之鲜,撒少许葱花,出锅慢慢享用吧。

    番茄豆腐汤❤️还有蘑菇来开会的做法 步骤5

小贴士

1,口菇一定要用小火慢煎出汤汁,不能加水。
2,白玉菇脆爽,秀珍菇清香甘甜,非常适合做汤。
3,出锅葱花不宜多,以免盖住了汤汁的原味。