鱼切片后用料酒 白胡椒粉 一点盐 适量淀粉 一个鸡蛋码味20分钟左右。

锅内倒油加热 放入姜片和葱白段

放入切好的酸菜和泡姜。

喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒，炒出香味。

倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道，这样煮鱼更好吃。最好是用高汤

捞出酸菜在大碗里

鱼片下锅，煮熟

装在刚刚捞出酸菜的大碗里。

撒上葱叶段，干辣椒 干花椒

另取一锅烧热油

淋在干辣椒花椒和葱段上，即可

成品