虾剪掉虾须虾枪、去掉虾胃，剪刀开背，冲洗干净控水。放入盘中，放料酒、胡椒碎、盐少许腌制10分钟-30分钟。

番茄烫一下去皮、切丁，洋葱、大蒜切粒状。

热锅放油，虾控干料汁，放少许干淀粉包裹，放入油锅。

煎至两面金黄，大约五六分钟。

盛出。

油锅里直接放入黄油、蒜粒、洋葱粒，中火。

炒出香味。

放入番茄丁翻炒，放少许盐、糖、胡椒碎炒出汁。

放入番茄酱翻炒。

加入一些水淀粉，使汤汁粘稠一些，视情况而定，主要为了增加一些汤汁和黏稠度。

最后倒入煎好的虾，裹匀出锅。

一盘美味的番茄大虾就出锅啦。给宝贝拌米饭绝配！