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不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7895
以前在家吃火锅,都是要买火锅底料。自从有一次解锁了自制的清汤锅底之后,发现口味和有火锅底料的差不多,甚至更鲜美,而且自己做的还更健康一些。
省下20块的火锅底料💰,买一杯奶茶它不香吗~

用料

香菇2~3朵
玉米半根
大葱段一小段
2~3片
蒜头2瓣
八角1个
2勺
鸡精(可不加)1勺
金针菇1小把
蟹味菇(可替换成别的菇)1小把
秀珍菇(可替换成别的菇)几朵

不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的做法

  1. 大葱段中间切一刀,香菇对半切一下,蒜瓣也对半切一下,玉米切成小段。把所有食材都洗净,放入锅中~加入2~3勺盐,1勺鸡精,1个八角。 香菇,玉米,是必备的。剩下的菌菇大家可以根据喜好来添加。建议是要放2~3种,这样煮出来的锅底会有菌汤的鲜美。

    不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的做法 步骤1
  2. 加水煮开~

    不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的做法 步骤2
  3. 准备好喜欢的食材,开吃~

    不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的做法 步骤3
  4. 这里再教大家一个辣椒油的炒法。多次试验出来的完美配比👉小米椒5~8个,花椒15粒左右,干辣椒1个。加在蘸料里,不会太辣,但是会让你的蘸料增添一些复合味,比直接买辣蘸料要好吃哦。

    不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的做法 步骤4
  5. 锅中热油,然后转小火,放入15粒左右的花椒煸香,然后放入小米椒和一个干辣椒,中小火慢慢煸至小米椒变色。变色的程度大概就是上面那张图成品的样子~最后盛出~

    不用火锅底料也鲜美好吃的家庭版清汤锅底的做法 步骤5

小贴士

其实在家做火锅超级容易。配上好吃的蘸料。和在外面吃火锅也没啥区别。还健康实惠!