用盐、料酒、植物油腌制肉末15-20分钟。

嫩藕去节去皮切丁。

锅中放入适量植物油，倒入肉末翻炒至变色盛出待用。

锅中倒入适量植物油炒香小葱末，倒入藕丁翻炒。

倒入肉末、生抽、糖、松茸粉或鸡精翻炒。

玉米淀粉中调入适量清水，倒入锅中，翻炒均匀即可。

特别下饭，用来做拌面也很好吃。