【0622】凉瓜黄豆煲猪骨 <302小厨房>
夏天的时候做一锅清凉去火的苦瓜汤非常下火，但又不会真的很苦，还会有回甘的感觉
用料
| 苦瓜 | 270g |
| 猪骨 | 800g |
| 黄豆（泡发后） | 200g |
| 蜜枣 | 3粒 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
【0622】凉瓜黄豆煲猪骨 <;302小厨房>;的做法
原料图
黄豆提前一晚浸泡泡发
我用的是猪棒骨，也可以用排骨或者肩胛骨，冷水入锅
烧开后去除血沫，直至没有新的血沫即可
将猪骨、黄豆放入砂锅中加入足量的清水
放入去芯切大块的苦瓜
烧开20min后转文火
文火煲2h以上即可
出锅前加盐调味即可
小贴士
1，苦瓜选肉厚一点最好；
2，带骨的肉煲出来的汤味道更鲜美
2，带骨的肉煲出来的汤味道更鲜美