今天使用的是奥斯汀厨师机～

除黄油和盐之外的面团材料全部加入面缸

?湿润地区，新手，注意预留20克液体，看面团情况再决定是否全部加进去～

2档3分钟搅拌均匀成团，不见干粉

转5档7分钟至有粗膜

加入黄油和盐

2档2-3分钟搅拌至黄油完全吸收

转6档7分钟～至出膜薄，能透出指纹

破洞边缘基本光滑，有少量颗锯齿即可

?仅供参考，每个人气温，面粉，面团量不同会有细小区别

温度在24-26为佳～不建议超过28，过高过低都影响后续发酵

整理滚圆，进行基础醒发，温度25-28，湿度75-85，时间30分钟即可！！！

醒发完毕，均匀分割4等分，滚圆

盖好松弛15分钟

擀开牛舌状，拍去明显的大气泡

整理一下

翻面，两边折叠

再次杆长，比吐司盒略窄

卷起

约2.5-3圈

表面喷水，沾谷物,我这里是燕麦片+奇亚籽+南瓜籽+黑白芝麻，你们可以根据自己的存货来决定用啥

装入模具

装入模具，最终发酵：温度32-35度，湿度75-85，8-9分满

?提前15-20分钟预热烤箱～上170度，下230

送入烤箱，上170度，下230度，27-28分钟

这类无蛋奶，低糖底油的面包上色比较慢，更耐烘烤一些

?温度和时间仅供参考，烤箱磨具不一样，受热不同，根据你们平时烘烤习惯来哦

出炉震出热气，脱模侧放，扶正晾凉

快做起来~~~一起变美变健康

切片瞧瞧~肉眼可见的粗粒麦麸，一整个就是健康！