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鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7893
黄花菜又称之为“健脑菜”,有较好的健脑,抗衰老功效,含有丰富的卵磷脂,其有效成分能抑制癌细胞的生长,亦可健胃、通乳、补血。

其丰富的营养常常作为中医药材的一种,也因此有些独特的草药味道。

这种做法虽然用料简单,但是保留了黄花菜本身的鲜香,去除了独有的甘苦味道

太太乐鲜鸡汁的加入更是为其去苦提鲜增加了必不可少的鲜香!

与木耳搭配既增添了色泽,又丰富了营养,口感脆而劲道,汤汁鲜美,是一道快手简单的家常菜!

用料

黄花菜50克
木耳10朵
里脊肉/五花肉一小块
彩椒半颗
尖椒半个
太太乐鲜鸡汁4-8g
酱油一勺
耗油一勺
适量
少许

鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”的做法

  1. 首先准备一下食材
    黄花菜 木耳 提前泡发
    木耳 尖椒 彩椒 切丝
    肉切细丝

    鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”的做法 步骤1
  2. 锅中热油
    加入肉丝翻炒变色

    鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”的做法 步骤2
  3. 加入尖椒 彩椒
    翻炒出香味

    鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”的做法 步骤3
  4. 加入木耳翻炒一下

    鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”的做法 步骤4
  5. 再加入泡好的黄花菜
    翻炒均匀

    鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”的做法 步骤5
  6. 倒入一勺生抽
    一勺耗油
    翻炒均匀

    鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”的做法 步骤6
  7. 挤入4-8g太太乐鲜鸡汁

    (鸡汁味道很鲜美,有咸味,根据个人口味加入少许盐)
    继续翻炒

    鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”的做法 步骤7
  8. 倒入少量的水
    盖上锅盖
    焖煮几分钟

    鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”的做法 步骤8
  9. 至黄花城软烂入味
    大火收汁即可出锅~

    夹馒头 配米饭都特别好吃
    简单家常,营养丰富!

    鲜炒木耳黄花菜 “健脑菜”的做法 步骤9

小贴士

1.鸡汁味道鲜香,有淡淡的咸味,依据个人喜好添加即可

2.黄花菜吸盐,调味料中都有咸味,适当调整盐的用量

3.如果喜欢有浓稠的汤汁,可以将清水换成淀粉水,拌面条米饭都很好吃

4.有任何疑问和建议欢迎留言,我会尽快回复的!?