芸豆摘洗干净，掰成段。

马步鱼干洗净，用厨房纸吸干水份。

葱花，蒜粒，姜丝。

红椒切小碎丁。

锅中多加点食用油。

油热下入芸豆，煎至起虎皮纹路，盛出备用。

马步鱼放进去两面煎至金黄，盛出备用。

另起锅烧油，油热下入葱姜蒜炒香。

加入芸豆和马步鱼干。

大火翻炒均匀后，加入生抽，料酒和盐，翻炒均匀。

加入红椒丁和鸡精。

翻炒二十秒即可。

美味???