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流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7904
前几天做蛋糕剩下了好多马斯卡彭,没想到能做出比奶油蛋糕更赞的一款蛋糕,口感有点像生巧,有点惊艳。

用料

黑巧50克
黄油80克
可可粉20克
马斯卡彭190克
鸡蛋3个
糖粉45克
低筋面粉30克
1克

流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法

  1. 黑巧,黄油,可可粉放微波炉加热融化。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤1
  2. 马斯卡彭本来就很软,倒出用手动打蛋器搅一搅。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤2
  3. 马斯卡彭里倒入巧克力液,拌匀。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤3
  4. 分三次加入全蛋液,拌匀。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤4
  5. 加入糖霜,拌匀。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉,拌匀。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤6
  7. 倒入六寸蛋糕模具,震几下震掉点气泡。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤7
  8. 实际用时是150度25分钟。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤8
  9. 取出放凉,再转入冰箱冷藏1小时。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤9
  10. 一小时从冰箱取出的状态,冷藏2小时后中间会凝固住,都好吃。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤10

小贴士

黑巧不够才加了可可粉,下次试试60克黑巧+90克黄油。