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鲜的掉眉毛的筒骨西兰花砂锅煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7898

用料

猪筒骨1根
西兰花1朵
鸡蛋2个
秀珍菇若干
胡萝卜1根
豆腐1块

鲜的掉眉毛的筒骨西兰花砂锅煲的做法

  1. 准备好食材,先将猪筒骨焯水后放炖锅炖透,我大概炖了三小时,骨汤可以留着做其它菜。

    鲜的掉眉毛的筒骨西兰花砂锅煲的做法 步骤1
  2. 西兰花焯水至熟。焯水时需放少许小苏打和盐,并滴几滴食用油护色。

    鲜的掉眉毛的筒骨西兰花砂锅煲的做法 步骤2
  3. 豆腐煎至两面微黄,喜欢豆腐嫩一点的可以用内脂豆腐。

    鲜的掉眉毛的筒骨西兰花砂锅煲的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打散,煎整块,切成小块。

    鲜的掉眉毛的筒骨西兰花砂锅煲的做法 步骤4
  5. 胡萝卜切滚刀块。

    鲜的掉眉毛的筒骨西兰花砂锅煲的做法 步骤5
  6. 砂锅内先放入筒骨、秀珍菇、豆腐、胡萝卜,可以多炖一会儿,也可放入骨汤,炖至汤色微白。

    鲜的掉眉毛的筒骨西兰花砂锅煲的做法 步骤6
  7. 放鸡蛋块继续炖。

    鲜的掉眉毛的筒骨西兰花砂锅煲的做法 步骤7
  8. 最后放入西兰花,因为西兰花已焯熟,只要稍微炖一下入味即可,炖久,西兰花颜色变黄。好了,鲜的掉眉毛的砂锅煲可以开动了!

    鲜的掉眉毛的筒骨西兰花砂锅煲的做法 步骤8

小贴士

西兰花焯水一定要放小苏打,水和食用油护色,这样焯水的西兰花是翠绿色的。焯水时可以先焯西兰花的梗,等梗熟透变软再下花。