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酱香鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7908
爱啃族的最爱

用料

生抽3
老抽1
鸭翅6
适量
八角2
料酒4
桂皮1
冰糖1
香叶3
干辣椒5
适量
蒜 6
花椒适量

酱香鸭翅的做法

  1. 准备香料

    酱香鸭翅的做法 步骤1
  2. 鸭翅冷水下锅,加入花椒生姜和适量盐

    酱香鸭翅的做法 步骤2
  3. 煮沸后再煮三分钟,捞出过凉水洗净浮沫

    酱香鸭翅的做法 步骤3
  4. 锅内热油,放入鸭翅,煸炒2分钟加入适量盐和蒜末、姜末炒香

    酱香鸭翅的做法 步骤4
  5. 加入料酒,翻炒2分钟后加入生抽老抽

    酱香鸭翅的做法 步骤5
  6. 加水没过鸭翅后放入香料闷煮,喜欢甜口适量加点冰糖

    酱香鸭翅的做法 步骤6
  7. 闷煮六分钟后,大火收汁(期间不断翻炒以防糊锅)

    酱香鸭翅的做法 步骤7
  8. 汤汁浓稠后起锅装盘

    酱香鸭翅的做法 步骤8
  9. 开吃

    酱香鸭翅的做法 步骤9

小贴士

冷水下锅,鸭翅更嫩哦