酱香鸭翅
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用料
| 生抽3 | 勺 |
| 老抽1 | 勺 |
| 鸭翅6 | 只 |
| 姜 | 适量 |
| 八角2 | 个 |
| 料酒4 | 勺 |
| 桂皮1 | 块 |
| 冰糖1 | 块 |
| 香叶3 | 片 |
| 干辣椒5 | 个 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 6 | 瓣 |
| 花椒 | 适量 |
酱香鸭翅的做法
准备香料
鸭翅冷水下锅，加入花椒生姜和适量盐
煮沸后再煮三分钟，捞出过凉水洗净浮沫
锅内热油，放入鸭翅，煸炒2分钟加入适量盐和蒜末、姜末炒香
加入料酒，翻炒2分钟后加入生抽老抽
加水没过鸭翅后放入香料闷煮，喜欢甜口适量加点冰糖
闷煮六分钟后，大火收汁（期间不断翻炒以防糊锅）
汤汁浓稠后起锅装盘
开吃
小贴士
冷水下锅，鸭翅更嫩哦
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