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可乐鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7886
因为可乐鸡翅太过嫩滑,才吃个味就没了。所以改用鸭中翅,有口感,肉有嚼劲,越嚼越香。做法简单快捷,下班回家都够时间弄。

用料

鸭中翅16只
小瓶可乐半瓶
老姜一块
料酒2勺
酱油1勺
生抽2勺
蚝油半勺
花椒10粒
八角1个
干辣椒2个
少许

可乐鸭翅的做法

  1. 鸭翅洗净沥水,用厨房剪剪两下,放入料酒、花椒、姜粒、八角、盐腌制15—20分钟。

    可乐鸭翅的做法 步骤1
  2. 腌制期间将酱油、生抽、蚝油、盐调味,根据个人口味增减。

    可乐鸭翅的做法 步骤2
  3. 锅里水放姜片烧开,倒入腌制的鸭翅焯水打沫后虑起。

  4. 锅内热油后放花椒辣椒八角爆香,倒入鸭翅翻炒均匀,倒入可乐大火烧开,倒入调料烧开后小火慢煨。

    可乐鸭翅的做法 步骤4
  5. 软硬度自行调整,喜欢软糯的延长小火慢煨时间,喜欢嚼劲的大火收汁,注意翻炒不要糊锅。

    可乐鸭翅的做法 步骤5