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吮指鸭翅,好吃停不下

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7904
腐乳一定要放,量不用多,一块就足够了,这样做出来的鸭翅带着鲜甜,特别好吃。

用料

鸭中翅600克
生姜1个
料酒适量
八角1个
香叶3片
桂皮少许
尖椒8个
花椒适量
腐乳1块
冰糖碎适量
生抽适量
适量
啤酒适量

吮指鸭翅,好吃停不下的做法

  1. 鸭翅冲洗干净,生姜切片备用。

    吮指鸭翅,好吃停不下的做法 步骤1
  2. 锅中注入适量冷水,放入鸭翅、姜片以及少许料酒。

    吮指鸭翅,好吃停不下的做法 步骤2
  3. 开大火煮沸,知道鸭翅里的杂质和血水浮在水面即可关火,捞出鸭翅,过两道冰水。

    吮指鸭翅,好吃停不下的做法 步骤3
  4. 重新起锅烧油,把八角、香叶、桂皮、花椒、尖椒、冰糖碎、姜片炒香。

    吮指鸭翅,好吃停不下的做法 步骤4
  5. 接着放入鸭翅,翻炒均匀,然后用小火慢慢把鸭翅煎到两面微焦。

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  6. 倒入没过鸭翅的啤酒,再加入生抽、盐以及以及腐乳,混合均匀。

    吮指鸭翅,好吃停不下的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖焖煮10-15分钟,待鸭翅上色均匀且锅中只剩少许酱汁后,关火盛盘。

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  8. 鸭翅入味,又有嚼劲,特别好吃。

    吮指鸭翅,好吃停不下的做法 步骤8