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超级好吃麻辣酱鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7905
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鸭舌实在是太难造型了,而且做出来太好吃,爸爸妈妈直接抢着吃,我就···不好好拍照了 吧。。。

用料

鸭舌一盒500g(淘宝购)
生姜半块
洋葱四分之一个
蒜头2瓣
花椒一小把(看个人喜好)
大料(八角)1、2个
料酒30ml
生抽15ml
老抽15ml
冰糖10g
白糖5g
适量
干辣椒适量

超级好吃麻辣酱鸭舌的做法

  1. 洋葱切丁,姜切片,大蒜拍破去皮,鸭舌一定要洗干净!!反复冲。

    超级好吃麻辣酱鸭舌的做法 步骤1
  2. 锅中加入足量的水,放入鸭舌,大火烧开后转中火煮5分钟,将鸭舌捞出,再用清水反复搓洗干净,煮过鸭舌的水倒掉不要,锅中重新注入适量的水,大火烧开后,放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。(两次过水可以去腥)

    超级好吃麻辣酱鸭舌的做法 步骤2
  3. 取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。

    超级好吃麻辣酱鸭舌的做法 步骤3
  4. 将沥水后的鸭舌放入碗中,搅拌均匀。放冰箱冷藏腌制5个小时。

    超级好吃麻辣酱鸭舌的做法 步骤4
  5. 炒锅倒入少许油,油热后放入葱姜蒜花椒粒干辣椒大料爆香。

    超级好吃麻辣酱鸭舌的做法 步骤5
  6. 放入腌制过的鸭舌,加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均匀

    超级好吃麻辣酱鸭舌的做法 步骤6
  7. 再加足量清水没过鸭舌表面,大火烧开后转小火焖煮20分钟。

    超级好吃麻辣酱鸭舌的做法 步骤7
  8. 最后大火收汁

    超级好吃麻辣酱鸭舌的做法 步骤8
  9. 出锅!

    超级好吃麻辣酱鸭舌的做法 步骤9

小贴士

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