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鲜肉小脚粽子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:35:24 阅读:7901
2020年6月6日开始看视频自学包粽子,学习他人是如何包的,反复多次地看与练,用了4天4次的练习,终于包出像模像样的小脚粽子,第二年(2021年)包的时候还有点生疏,第三年(2022年)包就如行云流水般的流畅了!笃定的信念,坚强的毅志,勤劳的双手,定能实现心中的目标!哈哈,学习,什么时候学都不晚,学无止境,用毕生的精力追求种种技能,丰富自己的见识,练就高水平的家政本领!家中无小事,厨房学问大,要想做得好,勤学苦练少不了!哈哈哈,收获自己的作品,满心欢喜!20220518学会包粽子感悟记
写下操作流程,与你分享这份快乐

用料

糯米1250g
鲜肉500克
粽叶600g
生抽适量
老抽适量
姜、葱、料酒适量
适量

鲜肉小脚粽子的做法

  1. 糯米淘洗后,泡水4小时以上

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤1
  2. 前夹肉清冼后切块或片,放入适量姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖,抓匀,浸半小时

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤2
  3. 用保鲜膜封好,天热了,放冰箱浸至半小时以上

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤3
  4. 粽叶洗汗净

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤4
  5. 水烧开,分多次烫焯粽叶

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤5
  6. 焯烫粽叶,使其变软,折弯不断

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤6
  7. 焯好的粽叶放入凉水中

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤7
  8. 用剪刀剪掉粽叶顶部

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤8
  9. 取3张粽叶叠放,窝个锥形,放入泡好的糯米和浸好的肉

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤9
  10. 包裹籽子(一)

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤10
  11. 最后加一张粽叶,封口(二)

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤11
  12. 包裹粽子(三)

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤12
  13. 包裹籽子(四)

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤13
  14. 包裹粽子(五)

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤14
  15. 包裹好粽子,轧绳

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤15
  16. 粽子包裹好了

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤16
  17. 小脚鲜肉粽包裹好了

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤17
  18. 放冷水,开煮,大火煮开,小火炖煮两小时

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤18
  19. 粽子煮好了

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤19
  20. 漂亮吧

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤20
  21. 哈哈,处女之作

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤21
  22. 第二次的四不象

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤22
  23. 第三次的练习,像模像样了

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤23
  24. 也可将肉和糯米混合,加入生抽、老抽、少许白糖,拌匀,这样粽子煮出来就是酱色

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤24
  25. 煮熟了

    鲜肉小脚粽子的做法 步骤25