鲜肉小脚粽子
2020年6月6日开始看视频自学包粽子，学习他人是如何包的，反复多次地看与练，用了4天4次的练习，终于包出像模像样的小脚粽子，第二年（2021年）包的时候还有点生疏，第三年（2022年）包就如行云流水般的流畅了！笃定的信念，坚强的毅志，勤劳的双手，定能实现心中的目标！哈哈，学习，什么时候学都不晚，学无止境，用毕生的精力追求种种技能，丰富自己的见识，练就高水平的家政本领！家中无小事，厨房学问大，要想做得好，勤学苦练少不了！哈哈哈，收获自己的作品，满心欢喜！20220518学会包粽子感悟记
写下操作流程，与你分享这份快乐
写下操作流程，与你分享这份快乐
用料
| 糯米 | 1250g |
| 鲜肉 | 500克 |
| 粽叶 | 600g |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 姜、葱、料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
鲜肉小脚粽子的做法
糯米淘洗后，泡水4小时以上
前夹肉清冼后切块或片，放入适量姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖，抓匀，浸半小时
用保鲜膜封好，天热了，放冰箱浸至半小时以上
粽叶洗汗净
水烧开，分多次烫焯粽叶
焯烫粽叶，使其变软，折弯不断
焯好的粽叶放入凉水中
用剪刀剪掉粽叶顶部
取3张粽叶叠放，窝个锥形，放入泡好的糯米和浸好的肉
包裹籽子（一）
最后加一张粽叶，封口（二）
包裹粽子（三）
包裹籽子（四）
包裹粽子（五）
包裹好粽子，轧绳
粽子包裹好了
小脚鲜肉粽包裹好了
放冷水，开煮，大火煮开，小火炖煮两小时
粽子煮好了
漂亮吧
哈哈，处女之作
第二次的四不象
第三次的练习，像模像样了
也可将肉和糯米混合，加入生抽、老抽、少许白糖，拌匀，这样粽子煮出来就是酱色
煮熟了
