肉沫豆腐蒸蛋
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。并且豆腐的营养消化吸收率高，所以深受人们的喜爱。豆腐虽然富含蛋白质，但却没有人体必需的氨基酸，蛋氨酸。所以需要搭配其他含有优质蛋白质的食物，如肉类鸡蛋等，这样才可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。所以今天分享的是豆腐搭配肉和蛋制作的肉末豆腐蒸蛋? 好吃营养且快手，一起来试试吧！
用料
| 1 ⭕️嫩豆腐 | 一小块 |
| 2 ⭕️鸡蛋 | 2个 |
| 3 盐 | 1小勺 |
| 4 ⭕️猪瘦肉 | 150克 |
| 5 生姜末 | 2克 |
| 6 食用油 | 适量 |
| 7 料酒 | 1勺 |
| 8 生抽 | 1勺 |
| 9 老抽 | 半勺 |
| 10 耗油 | 1勺 |
| 11 白糖 | 1小勺 |
| 12 麻油 | 1勺 |
肉沫豆腐蒸蛋?的做法
豆腐切片铺盘底
鸡蛋加盐打散
加与蛋液同计量的水搅拌均匀
然后把蛋液过滤到豆腐上
盘子用保鲜膜包好，用牙签戳几个小洞，水开上火蒸20分钟
猪瘦肉称好，剁成肉沫，姜末切成末备用
锅中倒入适量食用油
油热倒入猪肉沫和姜末翻炒至肉发白，依次加入 7—11调料（上图是调料7料酒），继续翻炒均匀。
将炒好的肉沫倒在蒸熟的豆腐蒸蛋上
撒上葱花 ，和一勺麻油，美味营养的肉沫豆腐蒸蛋就做好了?
