空气炸锅完美的黑巧克力马芬

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:14 • 阅读：7915

这个马芬完全不添加糖和黄油，放开吃吧！用空气炸锅烤马芬用时比用烤箱短，估计是空间小，火力集中的缘故。

两个缺点：一就是空间有限，我的内锅只能放下五个大纸杯，想一次性能烤多些的就看看我的同款烤箱版马芬食谱吧。二就是空气炸锅类似风炉，烤出来的马芬比烤箱的干一点，没那么湿润柔软，不过也很好吃!

烤箱版：
https://www.xiachufang.com/recipe/106560548

用料

鸡蛋	1个
黑巧克力	15克
牛奶	50克
泡打粉	2.5克
可可粉	10克
低筋面粉	85克
小苏打	1克
巧克力小方块	5块(每块5克)
香蕉泥	90克
赤藓醇	40克

空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法

黑巧克力我用的是70%的。巧克力切碎，香蕉去皮压成泥，有颗粒没问题。
鸡蛋打入盆里，加入赤藓醇和牛奶搅拌均匀(赤藓醇比糖没有那么快溶化所以需要搅拌久一点点，我用了约一两分钟吧)，全部粉类过筛加进去，用翻拌的手法翻拌到没有干粉。倒入香蕉泥和一半的黑巧碎轻轻拌匀。空气炸锅预热160度。
我习惯把蛋糕糊装裱花袋再挤到小纸杯里，你也可以直接把蛋糕糊倒入马芬杯里。
用最大的马芬杯，装六成满，刚好五杯。撒上剩下的黑巧碎，中间塞进一颗黑巧克力方块，没有可以不加或加其它的巧克力豆。
我用的是这个。
把杯子放进内锅，开始烘烤。160度，定时20分钟。
完美出炉。
真好吃。趁热吃最好吃。
掰开可以看到中间融化的巧克力方块?