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空气炸锅完美的黑巧克力马芬

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7901
这个马芬完全不添加糖和黄油,放开吃吧!用空气炸锅烤马芬用时比用烤箱短,估计是空间小,火力集中的缘故。

两个缺点:一就是空间有限,我的内锅只能放下五个大纸杯,想一次性能烤多些的就看看我的同款烤箱版马芬食谱吧。二就是空气炸锅类似风炉,烤出来的马芬比烤箱的干一点,没那么湿润柔软,不过也很好吃!

烤箱版:
https://www.xiachufang.com/recipe/106560548

用料

鸡蛋1个
黑巧克力15克
牛奶50克
泡打粉2.5克
可可粉10克
低筋面粉85克
小苏打1克
巧克力小方块5块(每块5克)
香蕉泥90克
赤藓醇40克

空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法

  1. 黑巧克力我用的是70%的。巧克力切碎,香蕉去皮压成泥,有颗粒没问题。

    空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打入盆里,加入赤藓醇和牛奶搅拌均匀(赤藓醇比糖没有那么快溶化所以需要搅拌久一点点,我用了约一两分钟吧),全部粉类过筛加进去,用翻拌的手法翻拌到没有干粉。倒入香蕉泥和一半的黑巧碎轻轻拌匀。空气炸锅预热160度。

    空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法 步骤2
  3. 我习惯把蛋糕糊装裱花袋再挤到小纸杯里,你也可以直接把蛋糕糊倒入马芬杯里。

    空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法 步骤3
  4. 用最大的马芬杯,装六成满,刚好五杯。撒上剩下的黑巧碎,中间塞进一颗黑巧克力方块,没有可以不加或加其它的巧克力豆。

    空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法 步骤4
  5. 我用的是这个。

    空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法 步骤5
  6. 把杯子放进内锅,开始烘烤。160度,定时20分钟。

    空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法 步骤6
  7. 完美出炉。

    空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法 步骤7
  8. 真好吃。趁热吃最好吃。

    空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法 步骤8
  9. 掰开可以看到中间融化的巧克力方块😋

    空气炸锅完美的黑巧克力马芬的做法 步骤9

小贴士

每个空气炸锅性能都有差异,所以烘烤温度和时长只能让你做参考。