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菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:7891
这几天姥爷和小王子都感冒了,今天,打算做菌汤火锅给他们,增加身体的免疫力。菌汤火锅,冬天我们家里经常做来吃,不仅营养丰富,味道也十分的鲜美。对比外面卖的菌汤锅底,自制的更让人放心,里面起码没有味精和添加剂,小宝宝也能吃。

用料

脊骨几块
2段
2片
大料1颗
花椒几粒
香叶2片
枸杞几粒
红枣几颗
山楂几片
虫草花1把
金针菇1把
海鲜菇1把
白玉菇1把
秀珍菇1把
香菇几颗
玉米1根
配菜依个人口味准备

菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法

  1. 准备好食材,我为了吃肉用的是脊骨,也可以用筒子骨熬汤,更好吃。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤1
  2. 将脊骨洗净,铁锅做水,水中放入2片姜,待锅开后,放入脊骨去血沫。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤2
  3. 准备好香料包,放入调料盒中。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤3
  4. 将脊骨冲洗干净,放入高压锅中,锅中倒入冷水没过脊骨,多倒点水,放入姜片和葱段,调料盒,5克左右的盐,2勺酱油。喷气后,转中火,炖半个小时左右。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤4
  5. 高压锅放完气后,将骨汤倒入火锅中,放入几颗枸杞,红枣和几片山楂,放入几瓣蒜。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤5
  6. 虫草花洗净,放入锅中。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤6
  7. 金针菇切掉根部,洗净,扯成小缕,放入锅中。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤7
  8. 海鲜菇去根,洗净放入锅中。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤8
  9. 秀珍菇洗净放入锅中。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤9
  10. 白玉菇去掉根部,洗净放入锅中。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤10
  11. 香菇去蒂,切花或切片放入锅中。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤11
  12. 玉米洗净,切小段放入锅中。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤12
  13. 倒入开水后,炖煮菌汤。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤13
  14. 准备好涮菜的肉类,丸子,蔬菜。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤14
  15. 接着准备蘸料,准备好芝麻酱,豆腐乳和韭菜花。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤15
  16. 挖4勺芝麻酱,1个豆腐乳,少许韭菜花,加入少量的凉白开搅拌均匀。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤16
  17. 宝宝可以用花生酱,加入少许盐和糖,加入凉白开做成蘸酱。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤17
  18. 香菜和香葱洗净,切碎末,涮锅前先将熬好的菌汤盛出几碗,放入香菜和香葱末,喝一碗菌菇汤。

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤18
  19. 涮锅的时候,建议先涮肉类,再放根茎蔬菜,最后再放叶菜类和主食。开吃吧~

    菌汤火锅·营养丰富味道鲜美的滋补锅的做法 步骤19

小贴士

北方人吃火锅,喜欢吃芝麻酱的蘸料,不习惯的花,也可以用蒜泥加香油调制一些蘸料,也很好吃。