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韭黄鸡蛋素水饺

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7893

用料

韭黄450克
鸡蛋5个

韭黄鸡蛋素水饺的做法

  1. 第一步首先把韭黄摘洗干净控水。
    (记得洗韭黄或者是韭菜的时候清洗干净就拿出来控水,不要泡水。这样的话韭黄不会吸收太多的水分,后面才不容易出水)
    接着和面: 依1斤面粉,2克盐,210克水为标准,再在水中打入一个鸡蛋。和成软硬适中的面团。醒30分钟左右。期间多揉几次,形成光滑的面团(一个鸡蛋差不多50克左右)

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤1
  2. 鸡蛋4个,加入一点盐,料酒,搅打散,锅中油烧热后倒入鸡蛋液,用筷子不停的搅拌成鸡蛋碎,晾凉备用。

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤2
  3. 控好水的韭黄切碎。

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤3
  4. 把煎好的鸡蛋碎放入韭黄中。加入适量的盐,胡椒粉,香油,搅拌均匀。
    (怕出水,这一步可添加一些粉条或木耳。)

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤4
  5. 醒好的面团,搓长条,分成大小均匀的剂子。压扁,擀圆片。

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤5
  6. 包饺子,左边的饺子形状是家中老妈经常包的月牙饺?

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤6
  7. 包的有点大哈?

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤7
  8. 下饺子。

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤8
  9. 出锅了??

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤9
  10. 调配上一碗料汁:少许的盐,蒜泥,生抽,香醋,一点鸡精,辣子油,香油,香菜,搅拌均匀即可。

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤10
  11. 味道真的很不错,棒棒哒?

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤11