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韭黄鸡蛋素水饺

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7888

用料

韭黄450克
鸡蛋5个

韭黄鸡蛋素水饺的做法

  1. 第一步首先把韭黄摘洗干净控水。
    (记得洗韭黄或者是韭菜的时候清洗干净就拿出来控水,不要泡水。这样的话韭黄不会吸收太多的水分,后面才不容易出水)
    接着和面: 依1斤面粉,2克盐,210克水为标准,再在水中打入一个鸡蛋。和成软硬适中的面团。醒30分钟左右。期间多揉几次,形成光滑的面团(一个鸡蛋差不多50克左右)

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤1
  2. 鸡蛋4个,加入一点盐,料酒,搅打散,锅中油烧热后倒入鸡蛋液,用筷子不停的搅拌成鸡蛋碎,晾凉备用。

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤2
  3. 控好水的韭黄切碎。

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤3
  4. 把煎好的鸡蛋碎放入韭黄中。加入适量的盐,胡椒粉,香油,搅拌均匀。
    (怕出水,这一步可添加一些粉条或木耳。)

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤4
  5. 醒好的面团,搓长条,分成大小均匀的剂子。压扁,擀圆片。

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤5
  6. 包饺子,左边的饺子形状是家中老妈经常包的月牙饺😄

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤6
  7. 包的有点大哈😄

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤7
  8. 下饺子。

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤8
  9. 出锅了📣📣

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤9
  10. 调配上一碗料汁:少许的盐,蒜泥,生抽,香醋,一点鸡精,辣子油,香油,香菜,搅拌均匀即可。

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤10
  11. 味道真的很不错,棒棒哒👍

    韭黄鸡蛋素水饺的做法 步骤11