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虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7910
饺子是春节必备年夜饭。包饺子也成了春节期间必不可少的活动。

今天的饺子用料丰富,口感鲜美。不多夸了,赶紧包了。

用料

韭黄一把
鸡蛋六个
鸡肉适量
虾仁适量
适量
生抽适量
老抽少许
香油适量
五香粉少许
面粉适量
适量

虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子的做法

  1. 炒鸡蛋,炒成比较碎的小块儿。虾仁切小块,韭黄切小段,鸡肉切小块。所有东西加香油,五香粉,盐,生抽,老抽,搅拌均匀。冷藏一到二小时,腌制入味儿。

    虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子的做法 步骤1
  2. 揉面,夏天用冷水,冬天用温水。可以选择加鸡蛋,盐。也可以不加。看面粉劲道与否决定。揉到光滑盆手干净后,室温盖盖或者盖湿布,静置一小时以上。

    虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子的做法 步骤2
  3. 揉面擀皮,开始包。中间放馅。这个示范的饺子用的豆腐猪肉韭菜馅。调制过程差不多。

    虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子的做法 步骤3
  4. 中间捏一下。

    虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子的做法 步骤4
  5. 然后捏一边。

    虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子的做法 步骤5
  6. 向中间方向继续捏。

    虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子的做法 步骤6
  7. 一边包好,另外一边一样的。

    虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子的做法 步骤7
  8. 煮饺子。水开放饺子,捞一下底不粘锅。然后开锅倒三次凉水就好了。

    虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子的做法 步骤8

小贴士

煮的时候可以加半勺盐,防止粘饺子。