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卤鸭腿鸭翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7886
街边、超市、有名的、没名的卤货比比皆是。偶尔吃,也没问题。相比较自己做的会更干净卫生,有益于全家人的健康。

用料

鸭腿2只(约600克)
鸭翅9个(约500克)
老卤汁1000毫升
开水600毫升
6克
30克
冰糖30克
5-6片
香叶2片
草果2个
八角1个
桂皮1块
干山楂1片
小良姜1块
干辣椒5个

卤鸭腿鸭翅的做法

  1. 鸭腿和鸭翅清洗干净

    卤鸭腿鸭翅的做法 步骤1
  2. 放入冷水锅加料酒中火煮开后三分钟左右取出洗干净

    卤鸭腿鸭翅的做法 步骤2
  3. 配料

    卤鸭腿鸭翅的做法 步骤3
  4. 锅烧热关小火放油再放入冰糖,融化至有小泡泡,颜色慢慢变成红黄色。

    卤鸭腿鸭翅的做法 步骤4
  5. 倒入鸭腿和鸭翅翻炒至均匀上色后再放入图片上的配料炒两三分钟。

    卤鸭腿鸭翅的做法 步骤5
  6. 倒入加热的老卤汁和热水漫过食物即可,大火煮开转小火。煮至筷子能轻松插入肉中,加入6克盐煮5分钟关火。

    卤鸭腿鸭翅的做法 步骤6
  7. 美味即享。

    卤鸭腿鸭翅的做法 步骤7

小贴士

1、本菜品中因有老卤汁所以加的配料和盐量少
2、再次加热或冷食食用味道更好