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红焖鸭翅根

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7905
第一次尝试就成功了鸭

用料

鸭翅根6个
八角1个
桂皮1块
香叶4片
干辣椒4个
5根
生姜6片
白糖
生抽
老抽
料酒
香菇

红焖鸭翅根的做法

  1. 鸭翅洗干净,冷水下锅放葱段➕料酒,焯水

    红焖鸭翅根的做法 步骤1
  2. 焯水洗净后,在鸭翅上划几刀
    准备桂皮➕干辣椒➕葱段➕生姜➕八角

    红焖鸭翅根的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,配料下锅先炒出香味,再加入鸭翅翻炒

    红焖鸭翅根的做法 步骤3
  4. 翻炒变色后,加入生抽➕老抽➕白糖,继续翻炒至鸭翅上色

    红焖鸭翅根的做法 步骤4
  5. 加水慢慢炖,➕盐调味,我是挪到了砂锅里炖的,平时炒锅也能炖嗷

    红焖鸭翅根的做法 步骤5
  6. 炖到汤汁只有一半的时候,我加了几朵香菇,如果不喜欢的也可以不加

    红焖鸭翅根的做法 步骤6
  7. 最后大火,开盖收汁就能出锅啦

    红焖鸭翅根的做法 步骤7
  8. 个人比较喜欢吃有嚼劲的鸭子,所以只炖了大概30分钟,这时候肉很紧实,但很入味

    红焖鸭翅根的做法 步骤8

小贴士

鸭翅既能当菜,也可以当解馋的小零食哦