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酱鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7887
在家突然想来点小酒,最佳酒配

用料

鸭舌450克
桂皮1小块
料酒80克
3片
香叶2片
冰糖30克
老抽10克
生抽20克
八角2个
干辣椒2个
花椒1小撮(可省略)

酱鸭舌的做法

  1. 三片姜,下一点料酒,5分钟/50度/速度4.5清洗鸭舌。

    酱鸭舌的做法 步骤1
  2. 水龙头冲干净。

    酱鸭舌的做法 步骤2
  3. 把鸭舌、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒放入主锅。

    酱鸭舌的做法 步骤3
  4. 25分钟/Voroma反转速度1烹煮......

    酱鸭舌的做法 步骤4
  5. 5秒/反转速度3颠勺,出锅

    酱鸭舌的做法 步骤5
  6. 是不是很诱人?

    酱鸭舌的做法 步骤6
  7. 开动。

    酱鸭舌的做法 步骤7

小贴士

在烹煮过程中可以调5秒钟至反转速度2,然后调回速度1,让鸭舌上色更均匀。