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酸酸辣辣韭黄汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7896
酷暑难耐的夏日,喝一碗酸酸辣辣的韭黄汤,出一身汗,是不是感到酣畅淋漓呢!那不如就动动手吧。

用料

韭黄一小把
鸡蛋?1个
盐?
胡椒面
淀粉
猪油

酸酸辣辣韭黄汤的做法

  1. 韭黄择洗干净,切小碎粒

  2. 一个鸡蛋?打散,略略撒点盐。也可不撒,最后汤里一起放,我喜欢撒一点,可辟辟蛋腥味。

  3. 锅里加入适量水,烧开,加小半勺猪油(主要觉得猪油更香),喜欢清淡口味的也可改成调和油或其他。撒盐,这个可以尝着来,合适就行。

  4. 一两勺淀粉加水调和,倒入锅里,之后倒入打散的鸡蛋液并轻轻搅拌。

  5. 加醋,看个人喜好可多可少。但是一定要先保证盐味够,不然提不出醋的鲜味。

  6. 最后加少许胡椒面,把汤烧开(不喜欢的可略去)。喜欢韭黄熟一点的就把切好的韭黄碎放入锅里,水开即关火,盛入碗中;喜欢生一点的就把韭黄碎直接放汤碗里,锅里汤开关火然后直接把汤浇在上面。
    最后,能吃辣的亲可以舀一两勺红油在汤里,一碗开胃爽口的酸辣韭黄汤就搞定啦!

    第一次上传作品,没有经验,只拍了最后一张成品图,请谅解?