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新手也能完成的美味肥肠鸡

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7895
居家美食,方便简单,无论拿来盖饭还是拌面都是一绝!

用料

鸡块300克
大葱1根
7-9片
泡红椒4个
麻椒半把
干辣椒10个
美好香卤肥肠1-2袋
泡姜1块
鸡精1勺
1勺
胡椒粉半勺
生抽两勺
老抽1勺

新手也能完成的美味肥肠鸡的做法

  1. 鸡块洗干净去除血水(温水洗更好,冻的鸡肉记得多洗几次)

    新手也能完成的美味肥肠鸡的做法 步骤1
  2. 放入大葱、姜、胡椒粉、生抽腌制20分钟

    新手也能完成的美味肥肠鸡的做法 步骤2
  3. 将香卤肥肠从包装袋中取出,切段备用

    新手也能完成的美味肥肠鸡的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,油热后放入豆瓣酱炒出红油(油热后转小火放豆瓣酱,不然豆瓣酱容易糊)

    新手也能完成的美味肥肠鸡的做法 步骤4
  5. 中火放入泡姜、泡红椒、花椒、干辣椒段、大葱段和姜片炒香

    新手也能完成的美味肥肠鸡的做法 步骤5
  6. 放入鸡块,加一勺老抽翻炒,待上色均匀后加入没过鸡块的清水,盖上锅盖,开大火;等水开后,加入胡椒粉、白糖、鸡精、盐调味,盖上锅盖转小火炖煮20分钟

    新手也能完成的美味肥肠鸡的做法 步骤6
  7. 打开锅盖,放入切段的香卤肥肠,盖上锅盖再炖煮15分钟

    新手也能完成的美味肥肠鸡的做法 步骤7
  8. 汤浓味美的香卤肥肠鸡就做好啦!

    新手也能完成的美味肥肠鸡的做法 步骤8
  9. 浇一勺在米饭上,绝了!

    新手也能完成的美味肥肠鸡的做法 步骤9

小贴士

没有泡姜和泡红椒的可以不放,有的话会更好吃一些;麻椒可以改成花椒油,在腌制的时候放;炒制的时候可以适量放一些料酒