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南乳鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7892
从小就爱吃鸭舌,之前一直做糟卤鸭舌,今天想尝试下南乳鸭舌

用料

南乳汁5勺
鸭舌500g
红烧酱油3勺
矿泉水1瓶
八角3个
香叶3片
料酒3勺
生姜5片
熟芝麻适量
白砂糖适量

南乳鸭舌的做法

  1. 先将鸭舌解冻,用冷水浸泡,清洗干净。准备冷水,放入生姜片,料酒,八角,香叶,鸭舌,水烧开一会,即可捞出。

  2. 捞出的鸭舌用清水洗去浮沫。这时,开始调制南乳汁,准备一个碗,将事先准备好的南乳汁,红烧酱油,糖加半瓶矿泉水搅拌。放一旁备用

  3. 起锅,加油,等油热了,放入鸭舌爆一下。加入事先调制好的南乳汁,再加半瓶矿泉水,没过鸭舌,开小火,等它慢慢收汁即可。

    南乳鸭舌的做法 步骤3
  4. 最后,捞出鸭舌,淋上熟芝麻。一道好吃的南乳鸭舌就做好啦。喜欢吃辣的朋友,可以在酱汁里加点辣即可。

    南乳鸭舌的做法 步骤4