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酱鸭舌小美

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7895

用料

鸭舌300克
料酒35克
生抽25克
老抽5克
八角1个
15克
150克
冰糖20克
20克
花椒20粒
干辣椒数个
蚝油10克

酱鸭舌小美的做法

  1. 鸭舌放网兜里。5分钟50度4速,清洗鸭舌。

    酱鸭舌小美的做法 步骤1
  2. 20克油,20颗花椒,15克姜,几个干辣椒,一个八角,爆香:3分钟120度1速

    酱鸭舌小美的做法 步骤2
  3. 鸭舌调料25分钟v反转小勺(35克料酒,25克生抽,5克老抽,10克蚝油,20克冰糖,150克水),4秒反转2颠锅,中途操作一次颠锅(快速扭到速度2,3秒恢复)。

    酱鸭舌小美的做法 步骤3
  4. 最后五分钟开量杯盖收汁。

    酱鸭舌小美的做法 步骤4