把洋葱切丝，韭黄、豆芽、小葱切段，腌制了一晚的牛肉；

用的是包装好的河粉，条件允许的话尽量去市场买，好吃些；

把生抽、老抽、蚝油、鸡粉调成汁待用；

热锅烧油滑牛肉至8分熟装起备用；

然后倒掉多余的油，不用洗锅，把鸡蛋炒一下装起备用；

洋葱放入锅中炒出洋葱香味；

然后马上放入河粉，包装河粉有点硬，需要炒至软；

加入牛肉翻炒1、2分钟；

加入步骤3⃣️调好的汁翻炒至均匀；

加入炒好的鸡蛋、韭黄、豆芽、葱段翻炒均匀；

最好撒上味好美的鲜辣味粉、白胡椒粉即可。

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