位置:首页 > 肉类 > 鸭肉

超级简单卤味鸭脖鸭翅想卤什么都可以往里放口味不输周黑鸭

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:20 阅读:7886
其实卤菜一点都不麻烦,也很快。冰箱里常备一些,是看电视的必备品。这个方子做出来的卤菜口味一点不输于周黑鸭。

用料

鸭翅5只
鸭掌10只
鸭脖3根
一节
百叶结10个
素牛肉丸10个
调料包
花椒50粒
桂皮1块
草果1个
香叶2片
黑白胡椒粒50克
干辣椒5个
汤汁用料
老抽2勺
生抽6勺
可乐一听
啤酒1瓶

超级简单卤味鸭脖鸭翅想卤什么都可以往里放口味不输周黑鸭的做法

  1. 把肉类用开水先过一遍,倒出来,用冷水冲洗干净。

    超级简单卤味鸭脖鸭翅想卤什么都可以往里放口味不输周黑鸭的做法 步骤1
  2. 把所有的调料放入这种调料包中

    超级简单卤味鸭脖鸭翅想卤什么都可以往里放口味不输周黑鸭的做法 步骤2
  3. 所有的汤汁料放入锅中,放入调料包和所有的肉类。汤汁在肉的四分之三左右。如果不够再加啤酒。大火煮开以后煮十分钟。期间给肉翻面一次。

    超级简单卤味鸭脖鸭翅想卤什么都可以往里放口味不输周黑鸭的做法 步骤3
  4. 加入所有的素材,转中小火煮十分钟,期间翻动两次,让所有的素菜均匀受热。

    超级简单卤味鸭脖鸭翅想卤什么都可以往里放口味不输周黑鸭的做法 步骤4
  5. 大火收汁。汁收完以后把肉菜捞出来放冰箱,这样会更筋道。

    超级简单卤味鸭脖鸭翅想卤什么都可以往里放口味不输周黑鸭的做法 步骤5
  6. 素菜可以趁热吃。

    超级简单卤味鸭脖鸭翅想卤什么都可以往里放口味不输周黑鸭的做法 步骤6

小贴士

1. 素菜的种类不限。想吃什么就放什么。
2. 如果平时口味比较重的话可以多放2勺生抽。
3. 喜欢吃辣的朋友可以多放一些干辣椒,并且剪开来。