备料期间将鸭舌水浸去血水。备完调料将鸭舌清洗干净。

锅内放清水煮沸，倒入1勺白酒，将洗干净的鸭舌煮5分钟，再次清洗。

重复上一步骤煮1分钟，洗净备用

锅内热油，先倒入葱姜蒜，然后倒入花椒大料等炒香。

倒入鸭舌，依次放入冰糖、白糖、生抽、老抽、料酒、陈醋、盐，翻炒。

倒入清水刚刚末过鸭舌即可，大火煮沸后盖上盖子调小火继续煮20分钟。

20分钟后，开盖大火收汁。

收汁儿翻炒后，成品，来兄弟咱们一起干掉他们。