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小美 麻辣鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7890
年夜饭不可或缺的硬菜一枚……

用料

鸭舌400克
老姜20克
大蒜30克
玉米油100克
花椒(花椒麻度差距较大,请自行调整)5克
生抽30克
老抽10克
料酒5克
冰糖10克
十三香3克
辣椒粉(自行调整)8-10克
干辣椒(自行调整)15-20克
炒香白芝麻少许

小美 麻辣鸭舌的做法

  1. 老规矩,小美3个5(新顾客请找我索要3个5清洗的教程视频)加5克料酒,给鸭舌洗个澡吧!
    清洗完毕后请彻底滤干鸭舌

    小美 麻辣鸭舌的做法 步骤1
  2. 老姜20克,大蒜30克放入主锅,设置5秒/速速5,切碎(如图)

    小美 麻辣鸭舌的做法 步骤2
  3. 加入玉米油100克,花椒5克,设置5分钟/V档/速度1,爆香食材

    小美 麻辣鸭舌的做法 步骤3
  4. 加入滤干后的400克鸭舌,设置10分钟/V档/反转小勺

    小美 麻辣鸭舌的做法 步骤4
  5. 10分钟后的鸭舌状态

    小美 麻辣鸭舌的做法 步骤5
  6. 放入生抽30克,老抽10克,料酒5克,冰糖10克,十三香3克,辣椒粉10克,干辣椒15-20克,先设置10秒/反转速度2.5(拌匀鸭舌与调料)再设置15分钟/V档/反转小勺,翻炒

    小美 麻辣鸭舌的做法 步骤6
  7. 炒好后的鸭舌

    小美 麻辣鸭舌的做法 步骤7
  8. 摆盘,撒上炒香白芝麻,哇~~~

    小美 麻辣鸭舌的做法 步骤8
  9. 老公下酒必备单品……

    小美 麻辣鸭舌的做法 步骤9
  10. 赶紧把这款菜单加入您的年夜饭大餐吧!

    小美 麻辣鸭舌的做法 步骤10