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无花果酱(巧取果肉去皮)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7901
熟透的无花果甜蜜无比,特意多买点熬成酱,让想吃的美味过季的时候,除了念想,还能过把嘴瘾。

用料

无花果果肉690克
柠檬一个
细砂糖150克
水果挖勺一个

无花果酱(巧取果肉去皮)的做法

  1. 准备一个如图右侧的球形水果挖勺,将无花果对半切开

    无花果酱(巧取果肉去皮)的做法 步骤1
  2. 挖出无花果果肉

    无花果酱(巧取果肉去皮)的做法 步骤2
  3. 这样就把皮完整去除

    无花果酱(巧取果肉去皮)的做法 步骤3
  4. 加150克白砂糖和果肉拌匀

    无花果酱(巧取果肉去皮)的做法 步骤4
  5. 拌匀后如图,倒入熬酱的玻璃锅,再放入一个柠檬挤的汁(我用了一个大柠檬),大火煮开后,调小火熬煮

    无花果酱(巧取果肉去皮)的做法 步骤5
  6. 熬煮过程中,等浮末细腻集中在一起(如图)时一次性把它撇清

    无花果酱(巧取果肉去皮)的做法 步骤6
  7. 酱开始变得浓稠感,不要很厚的时候就可以关火了

    无花果酱(巧取果肉去皮)的做法 步骤7
  8. 装罐子,把美味封存

    无花果酱(巧取果肉去皮)的做法 步骤8

小贴士

熬成的酱在锅里的时候流动性很好的,这时候要看浓稠度,要考虑它变凉了后,糖的凝固度的作用,熬的很厚的话凉了就变成果冻了