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黑芝麻酿大肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7901
黑芝麻酿猪大肠:有多少人拒绝这个味🤣。

猪大肠性平,味甘,富含高蛋白质​,有润肠通…,润燥祛风之作。黑芝麻可润肠通…,生肌养血,两味共用,具有补气益血之功效。

(配方很自由,配方的量可以随意增加减,不影响,最重要是看自己喜欢吃多少。)

用料

白糯米100克
肥肠250克
黑芝麻150克
食用盐6克
白醋10克
味精6克

黑芝麻酿大肠的做法

  1. 煎制过的,嘎嘎香😋

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤1
  2. 做法:先把白糯米浸泡3个小时,沥干水分备用。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤2
  3. 猪大肠冲洗一遍臭腥味,
    把肠反过来,去掉里面的脂肪,再冲洗一遍。
    再返回正面,用多量盐来搓搓搓,冲洗干净。
    再用过期的面粉来抓抓抓抓,冲洗干净。
    然后,沥干水分,备用。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤3
  4. 黑芝麻用一个筛子兜着,冲洗干净。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤4
  5. 黑芝麻倒在白糯米里,加盐,加醋,加味精(没有可不加)。
    酱油+花生油(喜欢可以加)调味。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤5
  6. 然后混合均匀。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤6
  7. 把猪大肠的一头捆住

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤7
  8. 然后塞芝黑麻糯米进去。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤8
  9. 塞个8-9分满结实,再捆住另一头封口。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤9
  10. 然后,扎无数个小孔。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤10
  11. 上锅蒸,大火蒸1个小时 / 1.5个小时(蒸熟为止)。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤11
  12. 完成,出锅

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤12
  13. 晾凉,切片。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤13
  14. 成品~原味。

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤14
  15. 煎煎更好吃

    黑芝麻酿大肠的做法 步骤15