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重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7903
讲到重口味的菜,臭豆腐和肥肠肯定能算,还要来个重上加重,把2个烧在一起,让逐臭之夫更喜欢。

用料

臭豆腐
肥肠
油豆腐
鸭血
黄豆芽
火锅底料

重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法

  1. 原料:臭豆腐,油豆腐,肥肠,鸭血,黄豆芽,火锅底料

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤1
  2. 先处理一下食材,黄豆芽去根洗净,鸭血切块,青蒜切段。

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤2
  3. 黄豆芽先放到开水锅里焯一下水,然后沥干放在砂锅底部作为配菜。

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤3
  4. 臭豆腐用厨房纸把表面水份吸干。

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤4
  5. 然后下油锅煎一下。

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤5
  6. 等一面煎到焦黄就翻面,每一个面都要煎到位,火不能太大,是需要一点耐心的。

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤6
  7. 把煎好的臭豆腐和油豆腐都放进砂锅备用。

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤7
  8. 煎过臭豆腐的锅不用换,再加点油,用小火把火锅底料炒香,炒出红油。

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤8
  9. 把切好的鸭血和肥肠下锅翻炒一下,吸收一下火锅底料的香味。

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤9
  10. 然后加开水没过食材,然后开中小火炖煮5分钟,让肥肠和鸭血能入味。

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤10
  11. 然后倒到砂锅里,放上青蒜,继续中小火炖煮几分钟就可以上桌了。

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤11
  12. 臭豆腐和肥肠的味道互相融合叠加,再加上麻辣底味,那对味蕾的冲击真的是一个厉害,油豆腐吸满了汤汁,也是很好吃。可以先喝个酒,然后拿来下饭,美!

    重口味的叠加-臭豆腐肥肠鸭血煲的做法 步骤12