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吃一口就爱上的咖喱牛肉/牛腩

作者: 更新时间:2023-06-17 14:24:56 阅读:7929
做法简单,口味不简单哈,全家男女老少都超爱的一道菜,适合周末时间充裕的时候做。
个人做菜宗旨是,在不影响口感的前提下,一切步骤从简。

用料

牛肉/牛腩700克
咖喱70g
胡萝卜1大根
土豆500g
葱、姜、洋葱、大蒜适量
生抽、老抽、料酒适量

吃一口就爱上的咖喱牛肉/牛腩的做法

  1. 牛肉/牛腩切大块焯水(肉块加冷水烧开再继续煮出大量浮沫,捞出肉块)。

    吃一口就爱上的咖喱牛肉/牛腩的做法 步骤1
  2. 焯水的同时切配菜:
    姜片、葱白、洋葱、蒜米;
    胡萝卜、土豆切滚刀块。

    吃一口就爱上的咖喱牛肉/牛腩的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,倒入姜片、葱白、洋葱、蒜米煸香,加肉块、生抽、老抽、料酒翻炒均匀,移入铸铁锅(没有铸铁锅可用高压锅)。

    吃一口就爱上的咖喱牛肉/牛腩的做法 步骤3
  4. 加开水没过食材,铸铁锅用最小火炖80分钟左右(高压锅炖40分钟);
    加入胡萝卜土豆块继续炖15分钟(高压锅5分钟)。

    吃一口就爱上的咖喱牛肉/牛腩的做法 步骤4
  5. 最后加入咖喱收汁(收汁过程注意搅拌,以免糊锅。咖喱品牌、用量、加不加盐、收汁程度根据个人口味调整)。
    舀一大勺粘稠又香味浓郁的咖喱牛腩,拌上热乎乎的白米饭,没人可以抗拒哦◕‿◕

    吃一口就爱上的咖喱牛肉/牛腩的做法 步骤5