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过年菜太油腻了就来点清爽的香糟菜拼盆

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7899
过年清清爽爽的香糟菜是最爱

用料

猪肚半个
半只
鸭胗8个
鸭舌20个
姜片
小葱5根
八角2个
桂皮1块
香叶五片
干香糟250克
黄酒250克
适量

过年菜太油腻了就来点清爽的香糟菜拼盆的做法

  1. 鸡,鸭胗,鸭舌用花椒盐腌2小时

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  2. 鸭胗和猪肚用水焯一下,猪肚洗干净后再用醋揉一揉再清洗干净

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  3. 所有东西一起放水煮,30分钟后先把鸭舌和鸡取出,鸭胗和猪肚再煮一会,煮到筷子能插入就好了

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  4. 煮好的放入小坛子里,放到全凉

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  5. 买来的干香糟和黄酒1:1搅匀

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  6. 装入布袋中,放在要糟的菜上,再把放凉的煮菜汤浇在上面,盖好盖子,坛口扎紧,放通风阴凉处

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  7. 过两到三天就可以吃了

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小贴士

煮菜汤要稍微有点咸