朗姆无花果肉桂磅蛋糕
苹果肉桂的味道一直都很爱
这次尝试搭配无花果做成磅蛋糕
甜蜜的无花果干用朗姆酒浸泡后风味十足
入口细腻松软、香气扑鼻
浓郁的肉桂味过后又带着酒香和果香
下午茶搭配咖啡吃一块
苦味中合甜味，真是满满的幸福?
原配方来自「抹香鲸」
这次尝试搭配无花果做成磅蛋糕
甜蜜的无花果干用朗姆酒浸泡后风味十足
入口细腻松软、香气扑鼻
浓郁的肉桂味过后又带着酒香和果香
下午茶搭配咖啡吃一块
苦味中合甜味，真是满满的幸福?
原配方来自「抹香鲸」
用料
| 低筋粉 | 115克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 黄油 | 100克 |
| 室温鸡蛋 | 2个 |
| 糖粉 | 55克 |
| 无花果干 | 50克 |
| 朗姆酒 | 35克 |
| 海盐 | 2克 |
| 砂糖 | 5克 |
朗姆无花果肉桂磅蛋糕? 细腻特浓肉桂飘香的做法
无花果干切丁，用朗姆酒浸泡2小时以上，滤干备用
黄油切丁放置室温软化，加糖粉
（这里我用了砂糖较难打发，建议用糖粉）
打发至蓬松发白
分次加入蛋液打发，蛋液完全融入黄油再继续加下一次
加入过筛低粉、肉桂粉、泡打粉、海盐，翻拌均匀
再加入无花果干混合
模具内部涂抹少许黄油，倒入面糊，将面糊整理成中间低两边高，180度烤40分钟
将滤出的朗姆酒加热，加砂糖融化后，趁热刷在蛋糕表面，裹上保鲜膜冷藏
Enjoy～
小贴士
做好后冰箱冷藏三天再食用风味更佳
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