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下班好累来个超快韭黄炒鸡蛋

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:47 阅读:7903

用料

韭黄
鸡蛋
蚝油

下班好累来个超快韭黄炒鸡蛋的做法

  1. 鸡蛋加一丢丢盐、水搅匀,加水后会比较嫩,加盐会变蓬松一点。水的量是一个鸡蛋加一勺水,我用了三个,加了三勺。

    下班好累来个超快韭黄炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 热锅冷油,油要晃一晃,流过全部锅面。倒入蛋液,先别搅动,等温度上来,蛋液底部凝结一点了再把它们滑过一边。之后鸡蛋炒成小块盛出。不需要很熟,凝固成形就可以了。

  3. 用炒鸡蛋剩下的油,不用洗锅,直接放入韭黄。加一勺蚝油,把韭黄炒软。

  4. 在韭黄中倒入炒好的鸡蛋,加一点盐和白糖翻炒。糖只是提鲜的,不需要放多。炒个三十秒差不多了。完工!

    下班好累来个超快韭黄炒鸡蛋的做法 步骤4