免油炸‼️开胃下饭家常菜 ｜ 红烧茄盒
茄子?口感绵软，唇齿留香，入口即化，煎炒炸凉拌几乎每种做法我都超爱，上桌必定抢着吃
用料
| 食材： | |
| 猪肉末 | 半斤 |
| 茄子 | 1个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| ?面糊： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50g |
| 水 | 60ml |
| ?酱汁： | 见下图文字 |
免油炸‼️开胃下饭家常菜 ｜ 红烧茄盒的做法
酱汁：1勺蚝油➕1勺生抽➕1勺醋➕少许白糖 ➕1勺淀粉➕半碗水
猪肉末加葱姜末➕1勺料酒➕少许盐➕半勺老抽➕1勺淀粉➕少许清水
搅打均匀
茄子切开中间不切断
塞入肉末
面糊所有材料混合均匀
茄饼挂浆
锅里放薄油，煎至两面金黄盛出
锅内放少许油，加葱姜蒜、干辣椒爆香
放入豆瓣酱煸炒出红油
放入茄盒翻炒，倒入酱汁大火收汁即可
出锅撒上葱花
馋死我了?！！！
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