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免油炸‼️开胃下饭家常菜 | 红烧茄盒

作者: 更新时间:2023-06-17 14:27:44 阅读:7943
茄子?口感绵软,唇齿留香,入口即化,煎炒炸凉拌几乎每种做法我都超爱,上桌必定抢着吃

用料

食材:
猪肉末半斤
茄子1个
葱姜蒜适量
干辣椒2个
豆瓣酱1勺
?面糊:
鸡蛋1个
面粉50g
60ml
?酱汁:见下图文字

免油炸‼️开胃下饭家常菜 | 红烧茄盒的做法

  1. 酱汁:1勺蚝油➕1勺生抽➕1勺醋➕少许白糖 ➕1勺淀粉➕半碗水

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  2. 猪肉末加葱姜末➕1勺料酒➕少许盐➕半勺老抽➕1勺淀粉➕少许清水

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  3. 搅打均匀

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  4. 茄子切开中间不切断

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  5. 塞入肉末

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  6. 面糊所有材料混合均匀

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  7. 茄饼挂浆

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  8. 锅里放薄油,煎至两面金黄盛出

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  9. 锅内放少许油,加葱姜蒜、干辣椒爆香

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  10. 放入豆瓣酱煸炒出红油

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  11. 放入茄盒翻炒,倒入酱汁大火收汁即可

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  12. 出锅撒上葱花

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  13. 馋死我了?!!!

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