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馋嘴酱鸭舌

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:21 阅读:7903
去全聚德吃了酱鸭舌,孩子很喜欢吃,所以回来试了试。

用料

鸭舌500克
姜8
大蒜4瓣
老抽4勺
冰糖50克
生抽2勺
15克
桂皮1块
茴香10克
香叶5片
香果3颗

馋嘴酱鸭舌的做法

  1. 清洗干净鸭舌上的残渣

  2. 加两勺盐,五片姜腌制15分钟。

    馋嘴酱鸭舌的做法 步骤2
  3. 下锅过水,加料酒去除浮末。

    馋嘴酱鸭舌的做法 步骤3
  4. 三分钟后捞出冲冷水2分钟,沥干。

    馋嘴酱鸭舌的做法 步骤4
  5. 起油锅,下料。

  6. 大火翻炒

    馋嘴酱鸭舌的做法 步骤6
  7. 加入啤酒一瓶

    馋嘴酱鸭舌的做法 步骤7
  8. 5分钟后加入香料,生抽。

    馋嘴酱鸭舌的做法 步骤8
  9. 加入冰糖并调味

  10. 大火烧沸腾,转小火,烧20分钟。

    馋嘴酱鸭舌的做法 步骤10
  11. 软软的,口感咸甜。

    馋嘴酱鸭舌的做法 步骤11

小贴士

控制好火候,不能急。