没有机器也能做的无花果冰激凌
步骤1到5为无花果酱做法
步骤6到12为免搅打冰淇淋做法
果酱为一个500ml玻璃罐的量，冰淇淋只需要用到80g左右
步骤6到12为免搅打冰淇淋做法
果酱为一个500ml玻璃罐的量，冰淇淋只需要用到80g左右
用料
| A无花果酱： | |
| 无花果 | 500克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 25克 |
| 肉桂、丁香 | 适量 |
| 水 | 300克 |
| B冰淇淋： | |
| 淡奶油/椰浆 | 130克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 蛋黄（无菌可生食！） | 2个 |
| 香草精 | 少许 |
| 朗姆酒 | 少许 |
没有机器也能做的无花果冰激凌?（附无花果酱?做法）的做法
无花果酱做法：无花果洗净，掰小块放入锅中
加入糖、柠檬汁、肉桂和丁香，稍稍搅拌，静置待其出汁
加300克水，开大火
不停用勺子搅动以防粘底，熬至浓稠
装入干净容器，待其冷却
冰淇淋做法：淡奶油/椰浆打至有浅纹理
蛋黄加入细砂糖（本着节约资源和偷懒的原则，盆和搅拌头都不用洗?）
搅打至泛白浓稠
加入打发的淡奶油/椰浆，轻轻翻拌
加入少许香草精与朗姆酒
加入约80克果酱
搅拌几下后装入容器，冷冻5小时以上至硬
取出挖球，开吃～
- 上一条： 夏日的味道の无花果斑斓芒果卷
- 下一条： 紫米无花果麻薯软欧包