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零失败的腐竹焖牛肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:25:43 阅读:8024
朋友送了几包纯手工腐竹,因为没有添加剂,容易坏,所以要尽快吃完,这次试试做腐竹焖牛肉!

用料

主菜和配菜的材料:
腐竹7条
牛肉400克
洋葱1个
葱段2把
蒜片8瓣
姜丝1把
腌制牛肉的材料:
黑胡椒粉1小勺
生抽1勺
蚝油1勺
玉米淀粉1勺
花生油1勺
酱汁的材料:
1小勺
1勺
生抽1勺
蚝油1勺
黄豆酱1勺
玉米淀粉1勺
清水大半碗

强强联手的腐竹焖牛肉的做法

  1. 就是它,朋友送的纯手工腐竹!

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤1
  2. 首先把主菜和配菜备好:牛肉切薄片备用、腐竹洗净切段泡软备用(15分钟)、洋葱切小块备用、葱切段备用、蒜切片备用、姜切丝备用。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤2
  3. 接着来腌制牛肉,牛肉里加入1小勺黑胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤3
  4. 抓拌均匀。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤4
  5. 倒入1勺花生油。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤5
  6. 再次抓拌均匀,腌制15分钟。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤6
  7. 然后我们调个料汁:空碗里加入1小勺盐、糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、大半碗清水,搅拌均匀备用。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤7
  8. 接着砂锅里油热。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤8
  9. 加入姜丝和蒜片炒香。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤9
  10. 加入洋葱,炒出香味,铺平。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤10
  11. 放入腐竹铺平。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤11
  12. 放入牛肉铺平。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤12
  13. 淋入调好的酱汁。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤13
  14. 盖上煲盖小火煮12分钟左右,时间和火自己看着实际情况来,火太大或煮太久容易糊掉!

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤14
  15. 最后下入葱段。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤15
  16. 再煮1分钟关火。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤16
  17. 出锅上碟。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤17
  18. 搅拌均匀,哇,灯光下更有食欲了!

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤18
  19. 再来个特写,简直就是大厨出品。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤19
  20. 吃饭。

    强强联手的腐竹焖牛肉的做法 步骤20

小贴士

没有黄豆酱可以用柱侯酱或面鼓酱代替,腌制牛肉的调料和调酱汁的分量不用跟我的一模一样,看着你的牛肉有多少来决定,因为有的人喜吃咸,有的人喜吃淡,所以按照你们平时的口味放调料就好;还有牛肉一定要横着切,不要竖着切,竖着切吃起来会很柴的!(横切牛坚切猪)