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脆皮肥肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7899

用料

肥肠适量
5片
冰糖适量
干辣椒10个
陈皮1个
花椒1勺
八角2个
香叶5片
桂皮1块
料酒1勺
生抽2勺
适量
葱花2根
小米椒适量
蒜头适量

脆皮肥肠的做法

  1. 大肠我在超市买干净的,人家煮过水的,拿回来再用热水冲洗干净

    脆皮肥肠的做法 步骤1
  2. 大料

    脆皮肥肠的做法 步骤2
  3. 炒糖色

    脆皮肥肠的做法 步骤3
  4. 炒到这个样子就好了

    脆皮肥肠的做法 步骤4
  5. 倒入大料快速翻炒

    脆皮肥肠的做法 步骤5
  6. 然后倒入肥肠,加料酒炒一下,然后再加生抽,蚝油炒一下

    脆皮肥肠的做法 步骤6
  7. 之后加葱姜加水,水煮开后,转中小火煮20到30分钟

    脆皮肥肠的做法 步骤7
  8. 卤好的肥肠

    脆皮肥肠的做法 步骤8
  9. 卤好的肥肠切长段,用烧烤签穿过去,这样炸的时候,颜色均匀点,小火慢炸,两面微黄就可以了

    脆皮肥肠的做法 步骤9
  10. 斜刀切块,摆盘,吃辣的可以做点辣椒调料淋上面

    脆皮肥肠的做法 步骤10