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糯米肥肠

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7903
昨天自己动手洗了一副大肠,得变花样吃吃。

用料

生大肠4段
馅料
糯米500克
香菇7朵
肉馅200克
2根
4片
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1/2勺
适量
胡萝卜1根
花椒粉1/2勺

糯米肥肠的做法

  1. 糯米和香菇提前泡发,3小时以上。

    糯米肥肠的做法 步骤1
  2. 肉馅直接买现成的,香菇、胡萝卜切丁备用。

    糯米肥肠的做法 步骤2
  3. 糯米沥干水,加葱姜末,胡萝卜丁、香菇丁、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、盐。

    糯米肥肠的做法 步骤3
  4. 翻拌均匀备用。

    糯米肥肠的做法 步骤4
  5. 大肠一头用绳子扎紧,罐入糯米,不要罐太满,大概1/3的饱满度就好,再把另一头也扎紧,最好用大肠头,肥一点好吃。

    糯米肥肠的做法 步骤5
  6. 高汤锅放笼屉,蒸肉档蒸熟。

    糯米肥肠的做法 步骤6
  7. 放气,开锅,等凉透。

    糯米肥肠的做法 步骤7
  8. 切片。

    糯米肥肠的做法 步骤8
  9. 就这样,都非常好吃。

    糯米肥肠的做法 步骤9
  10. 平底锅加点点油,煎至表面金黄。

    糯米肥肠的做法 步骤10
  11. 翻面,两面都煎酥脆。

    糯米肥肠的做法 步骤11
  12. 哇,好好吃。

    糯米肥肠的做法 步骤12