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韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了

作者: 更新时间:2023-06-17 14:31:28 阅读:7962
说起韩式炸鸡,就想起小家伙小的时候带他去韩国的那次旅游,小家伙那时还只是一个小盆友,对于韩国的美景就属于“咦”、“哇”,最让小吃货享受的当然就是各式韩国美食,现在最为想念的还是大邱炸鸡啤酒节、大邱当当炸鸡主题公园。至今看见相册中,小家伙吃完炸鸡嘴角沾满浓郁酱汁,一边吮指的照片,那真的是一秒就把我拉回《来自星星的你》时代,千颂伊的初雪炸鸡啤酒套餐,现在想想都会隔屏咽口水,真的馋啊!在韩国,韩国炸鸡口味多,代表的口味有甜辣、芝士、酱油炸鸡!作为一个合格的美食博主,想吃就自己动手哇,去超市采购好韩式炸鸡所需的部分韩国品牌调味料,在家完美复刻做给小家伙尝尝,小吃货的评价就是“和在韩国吃到的几乎一样好吃!”,现在就把这款甜辣款韩式炸鸡做法分享给朋友们,喜欢的朋友可以试试(๑°3°๑)!

用料

鸡翅根6个
鸡翅中10个
炸鸡粉半包
炒香的熟花生适量
食用油2L
腌制
纯牛奶1杯
胡椒粉1茶匙
1克
韩式甜辣酱汁
清水2勺
蒜末2头
蜂蜜1大汤勺
白砂糖1大勺
番茄酱2大勺
韩式辣椒酱3大勺
韩国浓酱油2勺
极细辣椒粉3勺

韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法

  1. 准备好需要的全部食材。
    炒香的熟花生切碎备用。
    两头大蒜剥好。
    番茄酱+韩国浓酱油+韩式辣椒酱+白砂糖+极细辣椒粉先倒在一个玻璃碗中。【这个调味不是绝对,可以根据自己对甜辣的接受程度来调整】

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤1
  2. 鸡翅根和鸡翅中用清水洗净用牙签扎眼,沥干水再用厨房纸吸干水份,加入胡椒粉、盐,腌制2小时码入底味,再倒入纯牛奶翻拌均匀腌制半小时,牛奶用量以浸泡住全部食材即可。

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤2
  3. 腌制的同时准备韩式甜辣酱汁:先把蒜瓣切成碎末,倒入步骤1准备好的韩式浓酱油、韩式辣椒酱、番茄酱、极细辣椒粉、白砂糖,再倒入蜂蜜和清水混合均匀,尝尝是不是自己可以接受的口感。

    因为每个人对甜对辣的追求口感不是特别一样,自己在家做就可以根据自己的口味,调整部分用料比例,这样就调配出自己喜欢的韩式甜辣酱汁了。

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤3
  4. 在腌制好的鸡翅根和鸡翅中慢慢倒入炸鸡粉,翻拌均匀成浓稠状态即可。
    因为有牛奶的存在,所以炸鸡粉倒入后鸡翅就裹满糊糊会变得浓稠。

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤4
  5. 食品专用袋里倒入100克炸鸡粉,把鸡翅根和鸡翅中放进去,保留半袋空气,抓紧食品专用袋袋口,充分摇匀,切记要全部充分摇匀哟。
    上上下下左左右右前前后后这样充分摇晃。

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤5
  6. 抖掉多余的炸鸡粉。

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤6
  7. 用一口大一点的油锅,倒入食用油烧至六成热约170度,一个一个放入,先放鸡翅根,再放鸡翅中,炸7分钟捞出,个头大的多炸一小会。

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤7
  8. 捞出沥油,这样原味炸鸡炸好了,看得见的鳞片,香喷喷的外壳又酥又脆ヽ(爱´∀‘爱)ノ

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤8
  9. 等油温升高后再放入锅中复炸1~2分钟,口感更佳哟!

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤9
  10. 另起一不粘锅,倒入步骤3准备好的甜辣酱汁,中小火烧至冒小泡泡状态,立即关火。

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤10
  11. 把炸鸡倒入锅中使其均匀裹满酱汁,也可以将酱汁淋在炸好的炸鸡上,吃法随己。

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤11
  12. 撒上炒香的熟花生碎,开吃吧,真的好吃到吮指!锅中酱汁盛出,我留了一半原味炸鸡用来蘸着甜辣酱汁吃,真的好吃到要飞起来咯!

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤12
  13. 用炸鸡粉炸出来的炸鸡表面有好吃的鳞片,特别酥脆,里面的鸡肉也非常鲜嫩!

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤13
  14. 炸鸡和啤酒,就是这个feel,我要“先下手为强啦,진짜너무맛있다
    .

    韩式炸鸡|甜辣酥脆太好吃了的做法 步骤14