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简单易操作(黑芝麻无花果干贝果)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:48 阅读:7902
低糖低油又易饱腹,减肥好主食,关键比起面包做起来又快又容易!第二天吃的时候烤箱150度复烤5分钟口感棒棒哒!

用料

高筋面粉250克
8克
4克
140克
干酵母2克
黄油5克
黑芝麻10克
馅料:
无花果干适量(约4个剪碎)
煮贝果的糖水:
50克
1000克

简单易操作(黑芝麻无花果干贝果)的做法

  1. 注意:芝麻在面团快揉好前5分钟加入
    先把(250克高筋面粉、8克糖、4克盐、140克水、5克黄油、2克干酵母)共6样全部放入面包机,用一键揉面功能揉约20分钟(揉到15分钟时加黑芝麻)继续揉到结束,取出面团如上图!如果是厨师机揉到面团能出手套厚膜再加入黑芝麻。

    简单易操作(黑芝麻无花果干贝果)的做法 步骤1
  2. 把大面团平均分成6个小面团搓圆盖保鲜膜常温醒面10分钟(这时剪6张可放贝果大小的油纸备用)

    简单易操作(黑芝麻无花果干贝果)的做法 步骤2
  3. 醒好面取一个小面团擀成椭圆如上图(注意下边缘薄一点容易收口),然后如图排上无花果干紧密卷起(这样烤好里面不容易有空心层),这时可以滚搓调整长度。

    简单易操作(黑芝麻无花果干贝果)的做法 步骤3
  4. 收口向上,一头压边擀大一点(容易包住另一头),用压扁的一头包住另一头。

    简单易操作(黑芝麻无花果干贝果)的做法 步骤4
  5. 有收口的朝下放在油纸上

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  6. 6个全部整形好,盖上保鲜膜室温醒发20分钟,快醒发到10分钟时烤箱200度预热,此时用一个锅里面放1000克水50克糖,把糖水煮开后调中火。

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  7. 把贝果挨个带油纸放进糖水里一面煮30秒取掉油纸翻面,另一面再煮30秒(我用的是捞馄饨的网勺翻很方便),捞出贝果沥下水放烤盘,6个全好后送入预热好的烤箱中层200度烤20分钟。

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  8. 烤完出炉立马移入烤网放凉。

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  9. 放凉后能看到贝果表面的钻石?纹哦!漂亮?

    简单易操作(黑芝麻无花果干贝果)的做法 步骤9
  10. 这是第二天吃复烤后,还是好好吃外皮脆脆哒!

    简单易操作(黑芝麻无花果干贝果)的做法 步骤10